تسمى الذرة في بلاد الشام ب(الذرة الصفراء) وفي الولايات المتحدة ب(كورن) وهي مادة مغذية تحتوي الحبات منها على النشاء وعلى بعض العناصر والمركبات الغذائية (بروتين وزيت ثابت ومعادن وكاروتينات واسترولات وفيتامينات أ، ب) التي يحتاجها الجسم وخاصةً النشاء لما له من فوائد طبية في تخفيف الالتهابات، من المفيد أن تعلم:
- يستخدم زيت جنين الذرة للمرضى الذين يعانون من ضغط الدم لانه يحول دون تكون مادة الكوليسترول.
- وشبشول الذرة "(شعيرات الذرة) يحوي على فلافونيدات وفيتامين K,C وبوتاسيوم ويساعد في تخفيض ضغط الدم ويمنع تكون حصى الكلى وينبه عضلة القلب.