ماربل كيك
مدة التحضير: 20 دقيقة
المقادير:
- 2 كوب طحين (بمقدار كوب ماء)
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبدة ذائبة (او كوب زيت، أو نصف كوب زيت ونصف كوب زبدة)
- نصف كوب إلى ثلاثة ارباع كوب حليب جينا
- ربع ملعقة ملح صغيرة
- 2 ملعقة صغيرة فانليا جينا
- 5 بيض كبير
- 2 ملعقة كبيرة نشا جينا
- 3 ملعقة صغيرة باكينج باودر جينا
- 3 كلعقة كبيرة كاكاو
- 2 ملعقة كبيرة مربى المشمش
طريقة التحضير:
1- يفرق البياض عن الصفار
2- يخفق بياض البيض جيدا مع رشة ملح وقليل من السكر ثم يترك جانباً
3- يخفق صفار البيض جيدا مع باقي كمية السكر وفانيليا جينا
4- تضاف الزبدة إلى خليط الصفار تدريجياً ثم يضاف إليه المربى دون توقف عن الخفق وبعدها يضاف الحليب
5- يضاف الطحين مع البيكينغ باودر والنشا بواسطة ملعقة
6- ثم نضيف بياض البيض المخفوق بواسطة الملعقة أيضا
7- يؤخذ قسم من العجينة ويضاف إليها الكاكاو
8- نبدأ بسكب العجين في قالب مدهون ومرشوش طحين كالتالي:
*نضع كمية من العجين الأبيض ثم الذي يالكاكاو ثم الابيض ثم الذي بالشوكولا وهكذا...
9- نأخذ شوكة ونحاول تشكيل العجينة على شكل رخام
10- يخبز على درجة 200 لمدة 5 دقائق ثم 35 ألى 40 دقيقة على درجة حرارة 175
