تشيز كيك الكرز

المقادير:
طبقة (البسكويت) القاعدة:

350 جرام بسكويت مطحون
50 جرام لوز مطحون خشن
50 جرام زبدة مذوبة

طبقة الكريم تشييز:

1 ونصف باكيت كريم شانتية من جينا بنكهة الفانيليا
2 باكيت جليه من جينا بنكهة الكرز
300 جرام جبن كريمي (مثال: 6 قطع كيري)
2 كوب ماء ساخن للجليه
كوب ونصف حليب بارد (33 غ حليب جينا بحدود 6 ملاعق كبيرة)
14 كوب سكر ناعم
عبوة قشطة (أو عبوة أضافية من كريما شانتييه جينا)

طبقة التزيين:
كمية حسب الرغبة من عبوة التوبينج (التزيين) للتشييز كيك الكرز (cherry topping)(مثال: مربى الكرز)

الطريقة:
لتحضير طبقة (البسكويت) القاعدة:
1- في وعاء عميق نضع كلا من الزبدة واللوز والبسكويت ونخلطهم جيداً حتى نحصل على قوام متماسك للبسكويت.
2- في صينية التشييز كيك شكل قلب و القابلة للفتح نبدأ بوضع الخليط من أجل عمل طبقة البسكويت
3- ثم نخبزها في فرن مسخن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق او حتى يشقر البسكويت ليصبح بلون بنى ذهبي.
4- تترك الصينية لتبرد تماماً.
في هذه الاثناء نحضر الحشوة.

لتحضير طبقة الكريم تشييز:
1- في وعاء عميق نضع بودرة الكريم شانتية مع الحليب والسكر
2- نبدأ بالخفق بمضرب الكهرباء الى ان نحصل على قوام متماسك للكريمة
3- نبدأ بوضع الجبن الكريمي ونخفق مرة اخرى حتى تتجانس جيداً.
4- ثم في وعاء صغير نضع مغلفي الجيلي ضمن الماء الساخن ويقلب جيدا حتى نتأكد من ذوبانه ثم نضعة في البراد ليبرد قليلا

التحضير النهائي لقالب التشيز كيك بالكرز مع طبقة التزيين:
1- نضع خليط الكريما الشانتيه فوق طبقة البسكويت (طبقة القاعدة)
2- نضع فوقها طبقة الجيليه السائل
3- نضع طبقة التزيين وهي توبينج الكرز ( او مربى الكرز) فوق طبقة الجيليه
4- نضع القالب فى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الاقل
5- يقدم قالب تشيز كيك الكرز باردا".