بارفية توت العليق

مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 45 دقيقة
درجة السهولة: متوسط

المقادير:

• 2 مغلف بودرة الكريما شانتية من جينا
• 14 كوب حليب
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 1 كوب بسكويت مطحون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
• 1 كوب توت العليق (او مربى التوت)
• 1 مغلف جيلى بنكهة الكرز من جينا
• 14 كوب ماء يمكن إضافته في حال استخدم التوت الطبيعي
• 1 باكيت فانيليا من جينا

الطريقة:
1- لتحضير طبقة الكريما: في وعاء عميق تفرغ بودرة الكريما شانتية من جينا ويضاف لها الحليب والسكر وثم  نخفق الخليط بمضرب الكهرباء حتى نحصل على قوام متماسك للكريمة ويوضع بالثلاجة ليبرد.

2- لتحضير توت العليق: يوضع في اناء على نار منخفضة كوب من توت العليق (أو مربى التوت (ويتم وضع الماء في حال استخدام التوت الطبيعي مع مغلف جيلي جينا بنكهة الكرز أو التوت وباكيت الفانيليا أيضا" من جينا ويترك حتى يبدأ المزيج بالغليان، يحرك ثم يهرس وهو داخل الإناء (يتم الهرس بأي أداة تساعد على هرس حبات التوت، الغرض هو فقط هرس حبات التوت جيدا للحصول على السلاسة المطلوبة للقوام) ويترك حتى نحصل على قوام سلس للتوت ونضعه بوعاء اخر ليبرد قليلا فقط.

3- لتحضير طبقة البسكويت: يفرك البسكويت المطحون مع الزبدة المذوبة فى صينية ويفرد جيدا ويحمص بالفرن لمدة 5 دقائق على حرارة 150 حتى يشقر لون البسكويت ويترك ايضا ليبرد.

4- لتقديم البارفية: نضع طبقة متساوية من البسكويت في كاسات التقديم، ثم نضع الكريمة في (الكورنيه) وهو أداة يشبه القمع يستخدم لسكب الكريما بشكل سلس وجميل على الحلويات توضع فيه الكريما ونبدأ بسكبها أو عصرها في الكاسات بالتساوي، ثم نضع طبقة وفيرة من صوص الفريز (المحضر بالنقطة 3) وتكرر العملية حتى قمة الكأس ويوضع بالثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

ملاحظة: عند استخدام مربى التوت بدلا من توت العليق من الافضل تقليل كمية السكر المضافة للكريما شانتيه للتقليل من الحلاوة الزائدة...